刘宝教授首先以第五次生物大灭绝为例，阐述了遗传变异产生的五个机制，并重点介绍了染色体易位和转置、全基因组加倍及全基因组重复或多倍体，尤其是染色体水平的变异在遗传效应和生物学的深远影响。在此基础上，阐述了表观遗传学的基本概念、现象和机制，并从分子表观遗传学的角度解读了拉马克和米丘林的经典案例及“橘生淮南为橘，生于淮北则为枳”的生物学内涵，并强调在最后一版的达尔文进化论中其实已经有“获得性遗传”一章，由此告诫同学们要注重科学研究的纯粹性、严谨性及科学性。最后，刘宝教授以玉米、小麦和人参的的驯化为例，阐述了表观遗传学与物种进化和作物驯化的关系及表观遗传变异与遗传变异的关系，并以人参的人工栽培为例，从表观遗传变异视角提出了对植物种质资源保护与利用的启示。此次短期集中授课内容丰富，语言风趣，同学们增长了知识、开阔了眼界、启迪了思维，收获颇丰。本次授课内容是上次集中授课《表观遗传学与人体健康》内容的姊妹篇。
刘宝教授履职期间，海洋与食品学院袁建军院长就学科建设和项目联合申报等事宜与其进行了深入沟通，刘宝教授还听取了“天然产物开发”团队就拟合作申报项目前期研究的汇报、并对项目后期研究给予了指导。
刘宝教授：“闽江学者”讲座教授。东北师范大学教授、东北师范大学分子表观遗传学教育部重点实验室主任、博士生导师。教育部长江学者特聘教授、国家杰出青年基金获得者、享受国务院政府特殊津贴、首批全国优秀博士后等。第六、七届国务院学位委员会学科评议组（生物）成员，“国家基金委”生命学部二审专家，“微进化”重大研究计划专家组成员，美国国家科学基金（NSF）、以色列国家科学基金（ISF）、欧盟框架协议项目、法国科学基金等评审专家等。长期从事杂交/多倍化与作物进化研究，提出了异源多倍体小麦形成早期核型稳定性对异源四倍体和六倍体小麦物染色体进化与物种形成关系的新假说，建立了植物多倍体遗传和基因组研究的独特体系，受到国内外同行的广泛关注。先后承担“国家杰出青年科学基金”，国家自然科学基金重大、重点、面上项目，教育部“长江学者与创新团队发展计划”创新团队，“国家外专局/教育部学科创新引智计划”，国家植物转基因专项，国家科技计划项目国家高技术研究发展计划（863计划），973课题，科技部国家重点研发计划等课题10余项。在PNAS, Nature Biotechnology, Molecular Biology and Evolution, BMC Biology, Genetics, Plant Journal, Plant Physiology, Journal of Experimental Biology, Theoretical and Applied Genetics, Genome, BMC Plant Biology等本专业领域国际主流SCI杂志发表论文140余篇，被SCI他人引用3000余次，包括被Cell, Nature Reviews Genetics, Nature Biotechnology, Annual Review of Plant Biology, Annual Review of Genetics, Trend in Genetics, Trend in Ecology and Evolution, Plant Cell, PNAS, EMBO Journal等权威杂志的多次引用。连续入选中国高被引学者榜单。第一完成人身份获省部级科技进步奖（一等奖3项）等多项奖励。领导建设的教育部长江学者创新团队被教育部评为优秀团队。（王芳）