2006年12月,经福建省教育厅、教育部专业设置委员会批准设置舞蹈学本科专业,2011年获批“学士学位授予”专业, 2012年获批“艺术硕士专业学位点”的建设。2012年“音乐与舞蹈学”获评福建省高等学校重点学科，2014年舞蹈学专业获艺术类本科A批招生，并顺利通过“服务国家特殊需求项目”——学士学位授予单位开展培养硕士专业学位研究生试点工作的中期考核，2017年“音乐与舞蹈学”获评福建省“双一流”建设学科。
本专业专任教师8人，教授1人，副教授2人，讲师3人，助教2人，双师型教师4人，在读博士1人，具备硕士学位5人，硕士生导师3人，教师分别毕业于北京舞蹈学院、中央民族大学、福建师范大学等国内高等专业院校。近年来，专业教师主持1项成果获“2022年福建省高等教育教学成果”二等奖，1项成果获“泉州师院科研项目”奖，3项成果获泉州师院科研成果奖，两门课程被评为福建省本科高校一流课程。专业教师担任教育部艺术类专业考试规范研制专家和考试招生指导委员会委员，全国中小学舞蹈教师培优计划专家组成员，全国艺术硕士研究生舞蹈领域培养院校作品展演评审，参与编写人民教育出版社全国中小学舞蹈教材。1人荣获福建省委、省政府个人表彰，2人获评泉州市海纳百川“高端人才聚集计划”十大文化名家称号，1人获第四届福建省高校青年教师教学竞赛“一等奖”，并被授予“福建省高校青年教学名师”荣誉称号。教师主持和参与的国家和省部级课题10几项，发表专业学术论文30多篇，1篇论文获中国文联、中国舞蹈家协会主办的第九届中国舞蹈“荷花奖”理论奖铜奖。原创舞蹈《寒蝉蜕鸣》《悬丝指语》连续两届入选教育部主办的全国第五、六届大学生艺术展演舞蹈专业组的现场展演（全国16个节目入选）获专业组一等奖、优秀创作奖。舞蹈领域硕士研究生连续三届参加全国艺术硕士舞蹈领域展演活动，师生2016年受邀在全国舞蹈领域艺术硕士专业学位和招生十周年活动展示公开课（全国高校仅邀请4名教师展示），指导学生获国家级和省级创新创业项目10几项，师生代表学校参加国际交流，国家、省、市级各类文艺演出、比赛300多场。（截止：2024年5月）